Recette Sauce scabetche (pour poissons)
- 60 g oignons
- 5 g d'ail
- 1 litre d'eau
- 40 g de farine
- 1 pincée de poivre rouge
- 15 g de vinaigre sel
Préparation / Recettes
- Réserver l'huile qui a servi à cuire le poisson
- La faire chauffer et y faire dorer l'oignon coupé en tranches
- Ajouter alors l'ail écrasé et la farine le poivre et le vinaigre
- Faire bien chauffer et ajouter ensuite l'eau
- Mélanger et laisser cuire 5 à 6 mn
- Accompagne les poissons froids